Festa Junina - Receitas Fáceis e Deliciosas

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BRIGADEIRO DE PAÇOCA

(30 unidades de bolinhas com 2 cm de diâmetro. Se usar copinho, vai depender do tamanho do mesmo)

Ingredientes :

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 paçoquinhas tipo rolha (ou as embaladas) - esfareladas
100 g de creme de leite de caixinha - SE FOR FAZER A VERSÃO DE COPINHO
algumas paçoquinhas extras para esfarelar e enrolar os docinhos


Preparo :

Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar nas laterais. Se for fazer a versão de enrolar, o ponto certo é quando ao raspar a colher de pau ou espátula pela panela seja possível ver o fundo. Transfira para um prato fundo untado com manteiga, aguarde esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Para enrolar: disponha a paçoca esfarelada em um prato, faça bolinhas do mesmo tamanho com a massa (use uma colher pequena para medir a quantidade e unte a palma das mãos com manteiga) e passe cada uma pela farofinha. Acomode os docinhos em forminhas. Caso opte pela versão de colher, não esqueça de incluir o creme de leite na panela do preparo. O ponto é o de um mingau espesso. Distribua pelos copinhos, aguarde amornar e leve à geladeira até que fiquem geladinhos. Decore, se gostar, com farelinho de paçoca.





MILHO VERDE COM MANTEIGAS ESPECIAIS


Ingredientes:

Manteiga de Cebola e Salsa
200g de manteiga
1 dente de alho
1 cebola roxa
1 xícara (chá) de salsinha
Sal e pimenta-do-reino
Manteiga de Pimentão
200g de manteiga
1 colher (chá) de coentro moído
1 pimentão vermelho
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino
Manteiga de Mostarda
200 g de manteiga
3 colher (sopa) de mostarda
2 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no processador e pronto. Utilize as manteigas para temperar seu o milho verde.






BRIGADEIRO DE MILHO VERDE

Ingredientes

400g de leite condensado
15g de margarina
395g de milho verde
75 ml de leite integral
Forminhas de papel para brigadeiro

Modo de Preparo:

Bata o milho verde com o leite no liquidificador até dissolver totalmente o milho. Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o milho. Cozinhe os ingredientes até desprender da panela. Deixe esfriar. Enrolar como o brigadeiro e coloque nas forminhas.